华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是浙江小吃之虾仁豆腐的做法。具体内容如下：虾仁豆腐是一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。以虾仁，豆腐为主要食材的家常菜。

虾仁豆腐的原料配方：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个、白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。

虾仁豆腐的做法：1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；

2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；

3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。

4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

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