重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：花卷技术、花卷制作、花卷制作技术说明书。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。那么这么家常的花卷大家一定很想学习一下做法吧。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析花卷的制作。

材料明细：面粉650克、水320克、酵母粉6克、泡发粉10克、糖3克、盐1克、花椒面、盐、葱花、色拉油适量

花卷制作技术说明书：

1、花卷技术之-准备好花卷所需原料：面粉、酵母粉。泡发粉、糖、水

2、花卷技术之-先将糖、酵母粉、泡发粉一同和匀、最后加入水揉成光滑的面团

3、花卷技术之-将柔好的面团盖上保鲜膜自然醒发1个小时

4、花卷技术之-将醒发好的额面团置于面板上摊平、擀成1厘米左右厚的面胚

5、花卷技术之-擀好面胚刷一层油、均匀撒上盐、花椒粉、葱花一把

6、花卷技术之-将面沿长的一边折起来压紧

7、花卷技术之-续用面刀切成4厘米宽左右的节

8、花卷技术之-手提两头轻轻拉长旋转一圈收尾压紧

9、花卷技术之-依次卷完所有的面置于蒸锅中自然醒20分钟、蒸锅加水烧开上笼蒸15分钟即可食用

  以上花卷技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，花卷技术、花卷制作、花卷制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司

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