华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之炸乳鸽的做法。具体内容如下：炸乳鸽是广东的著名特产，成品为整只乳鸽，皮色金黄，肉质松脆甘香，是宴会上的名贵佳肴，颇受港澳同胞和海外华侨的欢迎。

炸乳鸽的原料配方：乳鸽1只、盐2克、味精5克、生抽3克、老抽2克、洋葱末5克、姜 片10克、小葱末10克、色拉油1000克(实耗100克)、盐、酱油、糖、酒、葱、姜末。

炸乳鸽的做法：1、乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分。

2、锅中放油烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可。

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