华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山西小吃之烧大葱的做法。具体内容如下：烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜，以大葱为主料烹制菜肴，在其他地方是不多见的。吃来决无葱的异味，是冬季时令理想的肴馔。

烧大葱的做法：大葱1000克、荔枝200克、猪肉(肥瘦)200克、虾米20克、猪油(炼制)15克、料酒25克、姜15克、白砂糖15克、大蒜(白皮)25克、酱油20克、盐6克、植物油50克。

烧大葱的做法：1. 大葱取白切5厘米长的段，用开水氽一下捞出；

2. 葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用；

3. 荔枝去皮、核，取肉；

4. 猪肉洗净，切丝；

5. 炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升，烧开去浮沫，倒在大葱碗内；

6. 把荔枝肉摆在大葱的周围，撒上海米入笼蒸15分钟；

7. 原汤倒入锅中，大葱扣入汤盘内，原汤勾入水淀粉成米汤芡，浇在大葱上即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山西小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于山西小吃或烧大葱的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

餐饮培训电话：023-62408880       023-62598719     手机：153-2038-8189     微信：hf88189

欢迎联系华飞餐饮技术培训总部：www.diyimeishiw.cn            重庆餐饮培训

华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察，在此郑重承诺所有技术学员及加盟商：（产品不满意-分文不收；技术学不会-全额退款）