华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是陕西小吃之烩麻食的做法。具体内容如下：烩麻食是陕西地区汉族传统小吃之一，麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。

烩麻食的原料配方：面粉500克，猪精肉、土豆、豇豆、红萝卜、鸡蛋、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜、葱、姜、花生油、酱油、醋、精盐、味精、肉汤、辣椒油、蒜瓣等。

烩麻食的做法：1.面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。

2.猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。

3.锅内加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。

重庆华飞公司温馨提示：1.面团要调制硬一点，以保持劲道；

2.搓麻食时，最好在有花纹的案板上搓成卷，使麻食造型漂亮；

3.煮烩时，以熟透为度，不宜太软。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大陕西小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于陕西小吃或烩麻食的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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