华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之奶汤蒲菜的做法。具体内容如下:奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。
奶汤蒲菜的原料配方:蒲菜250克、奶汤750克、水发冬菇12朵、水发玉兰片25克、熟火腿25克、料酒2茶匙、姜汁少许、葱椒绍酒 25克、味精 2克、精盐 3克、葱油 50克。
奶汤蒲菜的做法:1.将蒲菜剥去老皮,切成3厘米长的段。冬菇、玉兰片切成小片,放入滚水中烫过,捞出滤干水。火腿切成象眼片。葱切成段。
2.烧热锅,下油,爆香葱,放入奶汤、蒲菜、冬菇、玉兰片、盐、姜汁、料酒煮滚,撇去浮沫,盛入汤碗中,洒上火腿片即可。
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