华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之萝卜炖羊排的做法。具体内容如下：萝卜炖羊排是川菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，萝卜炖羊排的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸鲜味。

萝卜炖羊排的原料配方：羊排500克、白萝卜200克、姜15克大葱15克料酒20克胡椒粉2克盐10克味精2克。

萝卜炖羊排的做法：1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5. 下萝卜，用小火烧至软透；

6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

重庆华飞公司温馨提示：1. 羊排要新鲜，要泡净血水；

2. 萝卜要洗净，否则汤色差；

3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大四川小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于四川小吃或萝卜炖羊排的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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