小火锅因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格，给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破，象征着中国火锅业的升级与复兴；但是你知道哪里能学习到小火锅技术？小火锅技术培训哪家好吗？不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮培训总部小编以下解析吧！

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1、香料的识别与搭配。

2、小火锅底料的炒制方法。

3、碗底红油的炼制

4、汤料熬制的技术。

5、汤料调制与兑锅的技术。

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及小火锅的技术。

7、碗底的调料的调制方法。

8、汤料以及原材料的保存。

9、各种味型的调制。

10、原材料及设备的采购指导。

11、开店的建议及指导。

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