华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是江苏小吃之八宝南瓜盅的做法。具体内容如下：八宝南瓜盅是一道江苏的汉族传统名点，属于苏菜系。南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。

八宝南瓜盅的原料配方：去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克，板油20克，湿淀粉10克。

八宝南瓜盅的做法：1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。

2、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。

3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成。

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