华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是湖南小吃之三层套鸡的做法。具体内容如下：三层套鸡是湖南长沙一带的汉族传统名菜，属于湘菜系。此菜肉质鲜嫩，口感鲜美。

三层套鸡的原料配方：母鸡1只，童子鸡1只，鸽肉1只；调料食盐20克，姜3小块料，酒15克。

三层套鸡的做法：1.将三禽去毛洗净，去内脏，各下沸水中煮半小时，盛出，稍晾

2.鸽子与童子鸡剁去头脚，将鸽子酿在童子鸡肚内，再将童子鸡酿入母鸡肚内，使母鸡保持原形，头用竹筷支起，脚折断缚住

3.将母鸡置于大沙锅内，倾入原汤，加料酒、细盐、茴香、生姜，锅口蒙一层纱布，盖好（但汤需没过鸡面，可酌加盐水以补充）

4.将沙锅在炭火上用明火煮1小时，再用文火焖2小时，鸡肉烂熟即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大湖南小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于湖南小吃或三层套鸡的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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