华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河北小吃之宣化莜面窝窝的做法。具体内容如下：宣化莜面窝窝是河北宣化的一种汉族传统小吃。滋补健脾养中气。油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道。

宣化莜面窝窝的做法：1、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用。

2、将热水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团，盖上湿布醒。

3、正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩，以一手食指为轴心在另一手心中卷搓，就成了这样的卷卷形状的莜面了。

4、锅中放入适量油，爆香葱蒜碎，放入土豆和西红柿碎翻炒均匀，待西红柿炒出汤汁后放入青椒碎，调入适量盐和鸡精，待汤汁稍微收浓即可。

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