华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之叉烧饭的做法。具体内容如下:叉烧饭是一道色香味俱全的特色名点,属于粤菜系。在中国广东、台湾、香港和澳门以及新加坡和马来西亚等地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品,是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。
叉烧饭的原料配方:猪肉里脊、叉烧酱、大米、小油菜、葱蒜。
叉烧饭的做法:1、将葱和蒜切成碎末,放在碗里和叉烧酱调汁做成调味酱汁;
2、里脊肉清洗干净,在表面划几道口,放在碗里腌制2小时;
3、将烤箱预热至200度,在烤盘上铺好锡箔纸,再把肉放进烤箱烤20分钟,然后取出肉翻个面再烤20分钟即可;
4、烧热锅,加入剩下的叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水,边搅动边熬,收成有浓度的粘汁儿;
5、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉,再浇上熬好的浓汁儿,放上焯好的小白菜即可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于广东小吃或叉烧饭的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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