华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之荷叶饭的做法。具体内容如下：荷叶饭是广东省传统的著名点心，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。

荷叶饭的原料配方：鸡蛋150克，稻米150克，豌豆100克，小米100克，鸡肉丁150克，番茄汁20克，白砂糖10克，盐2克。

荷叶饭的做法：1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄；

2. 蛋黄煎成蛋皮，煎成小块备用，青豆，粟米（小米）出水备用；

3. 烧热锅，下2汤匙油，炒热白饭，加调匀的调味汁料，炒匀，加入蛋黄块，青豆，粟米，再炒匀上碟备用；

4. 预备一个扫了油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内用，中火焖1分钟，取出碟子，加一份炒饭于中央，再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭，再放进微波炉内，再用中火焖1分钟取出，撕去覆盖的保鲜纸。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或荷叶饭的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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