华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之梅子蒸排骨的做法。具体内容如下:梅子蒸排骨是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。它肉香味美,色泽诱人,滋补强壮,口感甚佳,令人垂涎的现代菜肴。
梅子蒸排骨的原料配方:猪排骨(大排)300克、梅子15克、淀粉(蚕豆)20克、老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜5克、花生油20克。
梅子蒸排骨的做法:1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;
2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;
3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。
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