华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之椒盐蛇段的做法。具体内容如下：椒盐蛇段是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。

椒盐蛇段的原料配方：净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克、吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。

椒盐蛇段的做法：（1）将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。

（2）将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。

（3）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡黄色捞出，待油温升至九成热，放入蛇段复炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或椒盐蛇段的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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