华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之冬菇焖鸡的做法。具体内容如下：冬菇焖鸡是一道美味可口的传统名菜，属于粤菜系。此菜鸡肉嫩滑，冬菇香浓。

冬菇焖鸡的原料配方：鸡半只、冬菇15克、葱、姜少许、大蒜、盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、料酒少许、醋。

冬菇焖鸡的做法：（1）：热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香,放些白糖融化；

（2）：捞起鸡肉放进锅里，保持用大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面；

（3）：翻面后，用同样的方法将其煎至金黄；

（4）：把冬菇放进去；

（5）：加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；

（6）：把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉全部熟透即可；

（7）：加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或冬菇焖鸡的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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