华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之红烧鲍鱼的做法。具体内容如下：红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系；该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。

红烧鲍鱼的原料配方：干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克，白糖7、5克，精盐5克，酱油，料酒，淀粉，鸡油少许。

红烧鲍鱼的做法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或红烧鲍鱼的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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