华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之广式腊肠煲仔饭的做法。具体内容如下：广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。

广式腊肠煲仔饭的原料配方：大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、小油菜100g、清水450ml、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、凉开水1汤匙、姜1小块、色拉油半汤匙、香油适量。

广式腊肠煲仔饭的做法：1.准备好食材。

2.大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入1.5倍大米的水量（大米与水的比例为1:1.5为佳），浸泡1小时，泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀，将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）

3.煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片。

4.米饭煮至水分快干时（大概煮好前15分钟），打开煲盖，铺上腊肠，撒上姜丝，磕入2个鸡蛋，盖好煲盖，继续煮15分钟，这时米饭也煮好了，不要开盖，焖10分钟。

5.取一小碗，加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水，拌匀成调味汁备用。

6.另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐，放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水。

7.米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜，将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或广式腊肠煲仔饭的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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