华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之蟹肉炒饭的做法。具体内容如下：蟹肉炒饭是广东一带的传统风味小吃，属于粤菜系。

蟹肉炒饭的原料配方：隔夜米饭 3碗、蟹腿肉 1碗、鸡蛋 2个、西葫芦瓜 2条、葱 2根、玉米油 1.5大匙、盐 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、生抽 1茶匙、料酒 1茶匙。

蟹肉炒饭的做法：1.西葫芦洗干净，切丁，蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。

2.葱切葱花，鸡蛋打散备用。

3.锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起，原锅把西葫芦炒至断生，盛起。

4.锅放入余油烧热，把葱花爆香，放入蟹肉炒干水份，炒出香味。

5.倒入米饭炒散，放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或蟹肉炒饭的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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