华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之麒麟鲈鱼的做法。具体内容如下：麒麟鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于粤菜。

麒麟鲈鱼的原料配方：鲈鱼1000克，香菇6个，火腿300克，笋片150克，姜片20克，精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克。

麒麟鲈鱼的做法：1、鱼洗净，先将鱼头切下并剖开，鱼身去除大骨，取下鱼肉，再将鱼肉横片成厚片状。

2、香菇泡软，去蒂，每朵片成3薄片；笋煮熟，泡凉后切片。

3、每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋，再将调味料调匀，淋在鱼肉上，铺下2根葱、2片姜，入锅以中火蒸10分钟。

4、另外2根葱、2片姜切丝，并用清水浸泡。

5、待鱼蒸熟取出，先拣除葱段、姜片，再放入沥干的葱、姜丝即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或麒麟鲈鱼的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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