华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之五柳炸蛋的做法。具体内容如下：五柳炸蛋是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开，是老广州最爱的送饭佳肴。

五柳炸蛋的原料配方：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)、米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)、油(1碗)、生粉水(1/3杯)。

五柳炸蛋的做法：1、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。

2、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。

3、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

4、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

5、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。

6、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或五柳炸蛋的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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