华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之金汤浸鸡肉的做法。具体内容如下：金汤浸鸡肉是广东广州的一道美食，制作原料简单。主要作料有柴鸡、南瓜等。

金汤浸鸡肉的原料配方：柴鸡500克、有机南瓜300克、盐2克、黄肉姜3块、小香葱2根、料酒5克、白胡椒少许、生抽5克。

金汤浸鸡肉的做法：1、柴鸡洗净之后斩件，放入料理盘中，加入盐、姜1块、料酒、白胡椒、生抽腌制20分钟。

2、腌制鸡肉的时候，将有机南瓜洗净之后，用刀切大块，但不用去皮去籽，有机南瓜的瓜皮也很嫩。

3、将一半的有机南瓜放入锅中，倒入300毫升清水，煮滚，再者10分钟，关火晾凉。

4、另取一口砂锅，加入香葱结和姜2块，倒入200亳升清水，煮滚，调成小火再煮10分钟直至出味。

5、捞起香葱结，把腌制入味的鸡汤倒入锅中，大火煮开，转小火再煮30分钟。

6、把晾凉的南瓜连汤一起倒入食物搅拌机中捣烂成浓汤，将南瓜浓汤中倒到鸡汤中。

7、再倒入另一半的有机南瓜块。

8、继续中小火熬煮10分钟左右，南瓜块熟透就关火，切记倒入南瓜浓汤后比较容易糊锅，要经常用汤勺翻底防粘防糊，出现糊味就失败了。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或金汤浸鸡肉的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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