华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之沙姜鸡的做法。具体内容如下:沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。 沙姜鸡的原料配方:生鸡一只、香菜一把、沙姜若干、生抽若干。
沙姜鸡的做法:1、全鸡洗净,内脏可保留
2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。(不可煮太久,否则鸡皮会掉,影响美观,且鸡肉本身容易熟)
3、香菜洗净,切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中,倒入一定量的生抽。控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于广东小吃或沙姜鸡的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
餐饮培训电话:023-62408880 023-62598719 手机:153-2038-8189 微信:hf88189
华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)