华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之叉烧包的做法。具体内容如下：叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

叉烧包的原料配方：面粉500g、叉烧肉100g、油适量、盐适量、蚝油适量、酵母适量、白糖适量。

叉烧包的做法：1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2.面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

3.发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。

4.搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。

5.将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。

6.锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。

7.将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。

8.将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。

9.打褶成包子坯。

10.将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。

11.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或叉烧包的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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