华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之沙茶牛肉的做法。具体内容如下：沙茶牛肉是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。

沙茶牛肉的原料配方：牛肉(后腿)(750克)、生菜(1000克)、盐(6克)、沙茶酱(150克)、白砂糖(30克)、味精(3克)、辣椒油(10克) 、芝麻酱(50克)、 猪油（炼制）(80克)。

沙茶牛肉的做法：1. 将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10 厘米，盛于盘中；

2. 生菜择洗干净，分成两盘；

3. 将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗；

4. 把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗；

5. 餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制；

6. 待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或沙茶牛肉的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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