华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之果蒸棕的做法。具体内容如下:果蒸棕是广东省肇庆地区汉族传统小吃,节日食俗之一,它的起源在肇庆,那些正宗的果蒸棕体形无比巨大。而流传到广州,广州人把它推陈出新,发展到现在,已经有了好多新品种:瑶柱棕,菠萝棕,豆沙棕.....。
果蒸棕的做法:1. 糯米泡2小时备用;
2. 香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟;
3. 粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子;
4. 电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可。
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