华飞重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之百花凤翼的做法。具体内容如下:百花凤翼是广东地区汉族传统名菜。是一道非常美味的佳肴。
百花凤翼的原料配方:鸡翼4只(鸡翼中段及翼尖)、虾仁227克、冬菇2只、马蹄肉2只、剁幼挤干水、鸡蛋只打散、鸡蛋白3/2汤匙、生粉2茶匙、盐1/3茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、生粉半茶匙、盐1/6茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、生粉半茶匙。
百花凤翼的做法:1. 鸡翼洗净,起去鸡翼中段之骨,抹干水,加腌料腌15分钟,在鸡翼中段搽上 少许,生粉半茶匙。。
2. 冬菇浸软去梗,挤干水,切幼粒。
3. 虾仁洗净,抹干水剁幼,加入调味搅至起,加入冬菇、马蹄拌匀,酿在鸡翼 中段上,搽上鸡蛋,沾上少许生粉。
4. 烧热平底镬或式镬,放入适量之油烧至将滚,放入鸡翼,用中火炸熟捞起,切件或原只上碟。
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