华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之拉肠的做法。具体内容如下：拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一，又称布拉肠，西关肠粉，发源于广东老西关地区。广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

拉肠的原料配方：粘米粉250g、水750g、油适量、盐适量、楜椒粉适量、鸡精适量、肉末150g、马蹄粉20g、玉米粉150g。

拉肠的做法：1.所有的粉和水混一起搅匀。

2.加调味料，记得加点油。

3.准备好肉末。

4.盘子里刷油。

5.把米糊放到盘子里。

6.加肉再放到烧开了水的龟锅里蒸，一会就行了。

7.熟了，用刮刀卷起。

8.装碟子里。

重庆华飞公司温馨提示：米糊里一定加点油， 这样吃起来行会爽，水的比例可以大点，会软的。因为家里的人不喜欢吃豉油，所以我一次调吐味，如要下豉油那个环节可省了，做好后再淋上豉油和熟油，米糊不要太多，薄薄吃起来觉得滑。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或拉肠的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

餐饮培训电话：023-62408880     023-62598719     手机：153-2038-8189     微信：hf88189

欢迎联系华飞餐饮技术培训总部：www.diyimeishiw.cn        重庆餐饮培训

华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察，在此郑重承诺所有技术学员及加盟商：（产品不满意-分文不收；技术学不会-全额退款）