华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之三杯鸭的做法。具体内容如下：三杯鸭是福建省汉族传统菜式，属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。

三杯鸭的原料配方：鸭头100克、鸭翅200克、鸭掌150克、鸭脖200克、酱油20克、江米酒35克、花生油25克。

三杯鸭的做法：1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；

2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；

3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；

4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；

5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；

6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大福建小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于福建小吃或三杯鸭的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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