华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之焖豆腐的做法。具体内容如下:焖豆腐是福建莆田民间流行的一种地方传统名肴,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。
焖豆腐的原料配方:豆腐(北)300克,植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克。
焖豆腐的做法:1. 将豆腐切成小块;
2. 葱姜切丝;
3. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。
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