华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是重庆小吃之香辣仔鸡的做法。具体内容如下：香辣仔鸡是重庆一带的汉族风味名菜，属于川菜系。把仔鸡剁块，放5克葱、3克姜、料酒、盐、鲜味汁、糖拌匀腌30分钟。锅加油烧至七八成热，下入腌好的鸡肉，用中火炸至鸡肉表面焦干泛红捞出，锅留油烧热，放干辣椒、花椒、5克葱段、3克姜爆香，放入鸡块翻炒1—2分钟、撒芝麻即可。

香辣仔鸡的原料配方：仔鸡500克、芝麻20克、葱段10克、姜片6克，科酒10克，盐2克，鲜昧汁5克，糖3克，干辣椒20克，花椒10克，色拉油适量。

香辣仔鸡的做法：1.仔鸡剁块，放5克葱、3克姜、料酒、盐、鲜味汁、糖拌匀腌30分钟。

2.锅加油烧至七八成热，下入腌好的鸡肉，用中火炸至鸡肉表面焦干泛红捞出，

3.锅留油烧热，放干辣椒、花椒、5克葱段、3克姜爆香，放入鸡块翻炒1—2分钟、撒芝麻即可。

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