华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是北京小吃之小窝头的做法。具体内容如下: 小窝头是北京地区特色传统名点之一，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。

小窝头的原料配方：细玉米面，黄豆面，白糖，糖桂花 。

小窝头的做法：1 .将细玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花一起与温水揉合至面团柔韧有劲，搓成圆条，摘剂；

2 .取面剂放左手心里，用右手指将风干的表皮揉软，再搓成圆球形状，蘸点凉水，在圆球中间钻一小洞，由小 渐大，由浅渐深，并将窝头上端捏成尖形，直到面团厚度只有一分多，内壁外表均光滑时即制成小窝头；

3 .将小窝头上笼用旺火蒸10分钟即成。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大北京小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于北京小吃或小窝头的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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