华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是浙江小吃之烤兔肉的做法。具体内容如下：烤兔肉是一道色香味俱全的地方名肴，属于浙菜系。此菜外表绛红，肉质鲜嫩，卤香浓郁。

烤兔肉的原料配方：兔腿肉400克、火腿100克、青菜叶50克、精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

烤兔肉的做法：1.把兔子洗干净，分割成四肢和躯干

2.兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上

3.第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）

4.用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大浙江小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于浙江小吃或烤兔肉的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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