华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是浙江小吃之土豆排骨汤的做法。具体内容如下:土豆排骨汤是一道传统的特色名菜,属于浙菜系。它味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的美食;还可以帮助长高。
土豆排骨汤的原料配方:排骨1000克,土豆500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,绍酒、盐、味精各适量。
土豆排骨汤的做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。
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