渝菜培训

培训费用：4800元

2人来学  只收1个人的学费

手把手教  包教包会

不限时间  学会为止

配方全教  一次收费

千元投资 小本创业  投资万元  月入过万  六月回本

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我们承诺只要学员学得不满意，学费一分钱不收！

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重庆餐饮加盟之渝菜培训。渝菜也称重庆菜，是以重庆市为中心，涵盖大重庆各地的菜式，特点是大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称，俗称江湖菜。渝菜结合了西南麻辣味型特点，融合长江边码头文化，生发出不拘一格的传扬风格，与此同时，渝菜受到了民国时期和三线建设时期大量江浙移民的影响，部分渝菜口味相对四渝菜，带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。华飞渝菜培训项目适合所有对渝菜培训项目感兴趣，有想开渝菜店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲渝菜，24种味型，近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由培训师手把手教学，学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。

7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供终生免费的技术升级服务。

6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

以上内容为华飞餐饮加盟总部为广大渝菜爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，关于渝菜培训详细方案欢迎来电索取。

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