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云南小吃之黑三剁的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是云南小吃之黑三剁的做法。具体内容如下:黑三剁是云南地方风味的家常菜肴,它咸香微辣,非常适合大人佐酒、小孩下饭。

黑三剁 

黑三剁的原料配方:猪肉馅100g,大头菜50克,红、绿尖椒各一只,香油2茶匙(10毫升),料酒1茶匙(5克),酱油1茶匙(5毫升),鸡精1茶匙(5克),油1汤匙(15毫升)。

 

黑三剁的做法:1.玫瑰大头菜剁成碎粒,红、绿尖椒去籽和蒂,切成碎丁。

2.中火烧热炒锅,倒入油,油温上升即可放入猪肉馅,用锅铲压散,煸炒5分钟,至肉中水分完全煸干,肉末成金黄色时,加入酱油和料酒炒香。

3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒,大火再炒5分钟,调入鸡精和香油,炒拌均匀即可。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大云南小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于云南小吃或黑三剁的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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