华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是云南小吃之傣味鬼鸡的做法。具体内容如下:傣味鬼鸡源于云南西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗,菜名听起来诡异,味道却是好极了!火红的辣椒,味道浓重的大蒜,加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝,使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷,而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。
傣味鬼鸡的原料配方:鸡大腿一个(0.5kg)、香菜0.1kg、青柠檬5个(个头较小)、红色小米辣10个、食盐若干、鸡精味精若干。
傣味鬼鸡的做法:1、用凉水把鸡大腿煮熟备用;
2、把柠檬剖开挤汁(没有柠檬夹子要注意,不要太用力,否则会把柠檬皮汁挤出,会有苦味)
3、把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下(喜欢吃辣的可以切碎一点)
4、把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜,拌匀
5、放入适量的食盐、鸡精、味精。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大云南小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于云南小吃或傣味鬼鸡的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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