华飞重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是云南小吃之大理酸辣鱼的做法。具体内容如下:大理酸辣鱼是云南大理传统美食之一。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因形成了口味独特的饮食习惯,喜食酸、辣,酸能生津解暑,辣能祛湿开胃。
大理酸辣鱼的原料配方:鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐。
大理酸辣鱼的做法:1、适量油,小火爆香花椒
2、放姜片,蒜瓣
3、放鱼两面煎下
4、放料酒
5、放适量辣酱,我是买的云南那边的辣酱哈
6、放辣椒粉适量
7、放适量盐
8、生抽一点点即可
9、煮开
10、放酸木瓜
11、12、放豆腐
13、盖上锅盖,炖煮入味
14、放葱花、蒜花
15、放香菜碎
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大云南小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于云南小吃或大理酸辣鱼的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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