华飞重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是云南小吃之铜锅鱼的做法。具体内容如下:铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃,是白族地区特有的传统佳肴食品,味道鲜美,营养丰富。
铜锅鱼的原料配方:鱼肉两斤、芹菜二两、大葱二两、干海椒50克、盐、味精、姜葱汁、大蒜、鸡蛋清、生粉、鸡精、猪油各适量。
铜锅鱼的做法:1、将鱼洗干净,把整个鱼身体划开但是不划断,要保证让鱼是一整条的,再加入盐、味精、姜葱汁,鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲,使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅,加水调味,再根据自己的口味来选择放辣椒的多少,由于这款食物主要特色是比较鲜辣,所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次,让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大云南小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于云南小吃或铜锅鱼的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
餐饮培训电话:023-62408880 023-62598719 手机:153-2038-8189 微信:hf88189
欢迎联系华飞餐饮技术培训总部:www.diyimeishiw.cn 重庆餐饮培训
华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)