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新疆小吃之馕包肉的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是新疆小吃之馕包肉的做法。具体内容如下:馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,属新潮小吃品种,是新疆风味名食之一。

馕包肉

馕包肉的原料配方:皮羊肋条肉501克、馕1只、盐2克、草果2克、香叶3克、桂皮1克、辣椒粉1克、洋葱丝5克、孜然粉1克、葱段5克、姜片5克、黄酒15克、辣油5克、麦芽糖5克、湿淀粉10克、色拉油700克(实耗50克)。

 

馕包肉的做法:1. 将带皮羊肋条肉切成4厘米的块,入沸水中烫一下,捞出,洗净。

2. 麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面,投入7成热的油锅中,炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油;炒锅里留少许油,下葱段和姜片略炸,加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐,烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。

3 .将馕切成8瓣,放入大盘中,把羊肉放在馕上,炒锅里留少许羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入辣油,浇在羊肉的表面,就成了。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大新疆小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于新疆小吃或馕包肉的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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