华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是台湾小吃之铁蛋的做法。具体内容如下：铁蛋为台湾台北县淡水镇的著名小吃。

铁蛋的原料配方：鸡蛋、卤料包（八角、桂皮、陈皮、茴香、香叶、草果、丁香、喜辣的还可以加干辣椒哦）、生抽、老抽、冰糖。

铁蛋的做法：1、鸡蛋洗净，放到水里浸泡10分钟，凉水下锅大火煮开后转小火10分钟关火再焖5分钟，过冷水，剥壳。

2、准备好卤料包，加水煮开，放入去壳后的鸡蛋。

3、大火煮开后转小火20分钟，捞出鸡蛋吹凉，彻底放晾后再回锅，重复8-10次。煮的时候每次水份都会减少，记得要加水哦，还有老抽和生抽，上色和调味用。

4、没耐心的人吃不着，为什么这么说呢?其实这道难度，无非就是用卤水煮鸡蛋嘛，难的就是这鸡蛋反反复复要煮10次，对于没耐心的人可是一种煎熬呢。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大台湾小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于台湾小吃或铁蛋的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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