华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是台湾小吃之凤梨酥的做法。具体内容如下：凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

凤梨酥的原料配方：奶油150克、低筋面粉300克、蛋白1/2个、蛋黄2个、糖粉60克、奶粉25克、小苏打粉1/4小匙、水25克、凤梨膏约600克、酥油适量。

凤梨酥的做法：（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。

（2）奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。

（3）将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。

（4）将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大台湾小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于台湾小吃或凤梨酥的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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