华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是天津小吃之独面筋的做法。具体内容如下:独面筋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于天津菜。
独面筋的原料配方:油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段、酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙。
独面筋的做法:步骤1:将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。
步骤2:葱切成葱花,大蒜切瓣备用。
步骤3:油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。
步骤4:将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤5:盖上锅盖,小火焖2分钟。
步骤6:倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀。
步骤7:大火收汁即可出锅。
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