华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是陕西小吃之芙蓉汤的做法。具体内容如下:芙蓉汤是陕西地区的传统小吃之一,此菜荤素搭配,营养丰富。
芙蓉汤的原料配方:大虾仁300克,草菇150克,胡萝卜半根,葱2根,蛋白半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉1茶匙。
芙蓉汤的做法:1.大虾仁挑净泥肠,由背部剖开,洗净后拭干,拌入调料腌10分钟。
2.草菇用开水加盐少许氽烫后捞出,冲凉;胡萝卜去皮,先煮熟再切花片;葱切小段。
3.先将两碗油烧至七成熟,放入虾仁过油,弯曲变红时捞出,余油倒出。
4.另用2大匙油炒葱段、胡萝卜片和草菇,然后将虾仁回锅,加入调料。
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