华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是陕西小吃之干馍的做法。具体内容如下：干馍是山西省沁县的汉族风味小吃，是用温水和面，在案板上反复揉团，用轱辘锤将面擀成碗状，中间用香油调料捏成面饼，放于围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷热都可以吃，存放三至五个月脆香味不变爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内，吃时别有一番滋味。

干馍的原料配方：面粉5000克，碱面250克，食用油50克，食盐100克，花椒面25克。

干馍的做法：1、先将4500克面粉放入盆内，兑入清水（夏凉、秋温、冬春热)1750克，碱面用开水溶化倒入面盆内，揉和成水面团后，再把500克干面粉掺入水面团里，撕扎光滑饧之。 　

2、把食用油、食盐、花椒面放入一个小盆内搅拌均匀即成调味品。 　

3、将饧好的水面团分成块，先取一块揉成长条，揪十个面剂做一炉。方法是，取一个剂子摁扁，揪一个面秋蘸上调味馅，包入面饼里，用擀杖擀成圆饼形，放入鏊上（鏊上不抹油）两面烙成淡黄色后，再放到铛里烤热取出即成。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大陕西小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于陕西小吃或干馍的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

餐饮培训电话：023-62408880       023-62598719     手机：153-2038-8189     微信：hf88189

欢迎联系华飞餐饮技术培训总部：www.diyimeishiw.cn            重庆餐饮培训

华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察，在此郑重承诺所有技术学员及加盟商：（产品不满意-分文不收；技术学不会-全额退款）