华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是上海小吃之擂沙圆的做法。具体内容如下：擂沙圆是上海的特色传统名点之一，至今已有70多年的历史。

擂沙圆的原料配方：赤豆（红豆），煮熟的各式汤团。（比例为10:1）

擂沙圆的做法：一、将赤豆洗净煮烂，磨成细粉，压于水，使之成块状豆沙，搓散，在烈日下晒，约两、三天，豆沙成小粒硬块（也可用烘箱烤干），水分完全蒸发，冷却后即可收藏保存待用。

二、使用时，取出用微火炒30分钟，使豆沙小块散如芝麻大的细干沙，取出再磨，磨细，用17眼箩筛过，粗粒再磨，弃去豆壳，成粽黄色擂沙粉（擂沙粉要现炒现用，久置不用则香味散失）。

三、将煮熟的各式汤团沥去汤，滚沾一层擂沙粉即成擂沙圆。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大上海小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于上海小吃或擂沙圆的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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