华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之蒜泥茄子的做法。具体内容如下:蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系。
蒜泥茄子的原料配方:茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
蒜泥茄子的做法:1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
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