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山东小吃之爆炒肥肠的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之爆炒肥肠的做法。具体内容如下:爆炒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。

爆炒肥肠 

爆炒肥肠的原料配方:猪大肠600克、小麦面粉100克、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、食盐1.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜1大块、蒜10瓣、料酒1汤匙、生抽1茶匙、白醋3汤匙、小葱2根、白糖1/4茶匙、植物油2汤匙。

 

爆炒肥肠的做法:1.用剪刀先把肥肠剪开;

2.倒入面粉,揉搓一会儿;

3.再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净;

4.接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦;

5.锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右;

6.捞出切小段,备用,然后把配料都切好;

7.锅中热油,先爆香配料;

8.倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽;

9.最后撒葱花,即可。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于山东小吃或爆炒肥肠的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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