华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之芙蓉干贝的做法。具体内容如下：芙蓉干贝为山东蓬莱地区特色名菜，属于鲁菜。亦为高级宴席菜式。其风味清淡、鲜美，既无浓汝艳饰，也无繁杂搭配。

芙蓉干贝的原料配方：干贝(300克)、鸡蛋清(200克)、牛奶(200克)、黄酒(8克)、盐(5克)、小葱(8克)、味精(4克)、姜(5克)。

芙蓉干贝的做法：1. 将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；

2. 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出；

3. 不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；

4. 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、黄酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于山东小吃或芙蓉干贝的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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