专业提供餐饮技术培训餐饮加盟开店服务及餐饮店经营诊断;小吃加盟连锁开店服务、小吃技术培训开店指导!联系电话:023-62408880 15320388189
重庆华飞餐饮技术服务有限公司
餐饮培训热线电话:
189-8335-8189
华飞餐饮培训
山东小吃

山东小吃之爆炒腰花的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之爆炒腰花的做法。具体内容如下:爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。

爆炒腰花 

爆炒腰花的原料配方:猪腰子(350)、荸荠(70)、大葱(10)、大蒜(10)、姜(10克)、酱油(10)、白砂糖(5)、白醋(10)、淀粉(蚕豆)(5)、胡椒粉(2)、香油(5)、花椒(2)、花生油(40)

 

爆炒腰花的做法:1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)34 小时,除去臊味。

2. 将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块。

3.马蹄(荸荠)切片。

4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用。

6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油。

7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于山东小吃或爆炒腰花的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

餐饮培训电话:023-62408880  023-62598719     手机:153-2038-8189     微信:hf88189

 

欢迎联系华飞餐饮技术培训总部:www.diyimeishiw.cn            重庆餐饮培训

 

华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)

 

重庆华飞食品技术推广服务有限公司

华飞餐饮培训总部专业提供:餐饮加盟餐饮技术培训小吃加盟连锁、小吃技术培训、餐饮设备、酒店用品、店面选址评估、装修设计指导、广告策划方案、店面经营指导、产品来样研发等,欢迎广大投资者联系咨询:023-62408880 023-62598719 15320388189 18983358189
Copyright © 2013-2016 All Rights Reserve 版权所有小吃技术培训加盟总部 渝ICP备14006744号-1
公司地址:重庆市南岸区南坪福天大厦B座3楼(光大银行楼上)  传真:023-62775445 
关注我们